10 9月 2014

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*本篇為不收稿費之試吃,個人真實感受不造假*
8/30 好個假日的午後,剛好台中的好姐妹難得北上碰面,就決定選在松菸誠品附近約會!
剛好經朋友介紹認識疊疊樂松菸店的行銷,就約定好時間前往品嘗一番。
疊疊樂第一間店在中山區已經是知名人氣店家,
松菸店則選在松菸誠品旁的巷弄中,左邊就是開業許久的黑米!
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門口有直立型的招牌,還有接待櫃台及大型彩色疊疊樂造型木,
繽紛色彩讓平淡巷弄多了幾分活潑感。
大門則是亮眼的紅色,還有些盆栽增添綠意。
我們去的時候門口沒有領台,好姐妹Flower 就俏皮的跑去充當可愛領檯。
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如果不知道店內葫蘆裡賣什麼藥,門口的櫃台就有張彩色告示,說明店內有哪些人氣產品。
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進去後幫我們安排一樓靠窗的位置,有陽光的自然光感覺真舒服。
一樓是挑高設計,坐起來很舒適沒有壓迫感,牆上還有許多塗鴉。
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洗手間在地下一樓,但B1也有很多座位。
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MENU非常可愛,都是手繪圖~也有提供Wifi。
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每人低消是$120,有加收一成服務費。
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第一頁就是最著名的疊疊樂鬆餅啦!有各式各樣的口味搭配。
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比較特別的是這個Hippie Hippie彩紅疊疊樂$300!這是松菸店限定喔~中山店沒有的。
有單獨一張選單,從鬆餅、餡料、配料到淋醬,全都可以自由選擇搭配!
直接拿筆圈起來即可。
完全是考驗味覺和色彩搭配的功力呀!哈哈!光選這些組合我和Flower就研究了好一會兒。
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除了甜食的疊疊樂,也有鹹食,正餐沒吃也不怕餓著!
各種鹹食疊疊樂下方都有註明食材及麵包種類,因此有些是巧巴達佛卡夏
有些則是貝果法國麵包
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除了疊疊樂也有其他餐食選擇,像是烤餅炸物甜點沙拉湯品義大利麵飯類
無論是想小食或是大吃,都可以滿足不同的消費族群!
而且菜名都取得很逗趣~
讓歐霸也魂牽夢縈、愛拼才會贏、令牛頓恍然大悟、這位泰泰......充滿創意讓人發笑。
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飲料也有豐富選擇,咖啡、果汁、冰沙和風味茶都有。
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也有啤酒喔!就算男孩們來也不用擔心過度夢幻,得喝些娘娘的飲料,哈哈!
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飲料部分先來,我點的是冰鮮果茶$170
蘋果、奇異果、金桔、百香果等果丁豐富,喝起來酸甜剛好,
有新鮮水果補充維他命C的感覺非常舒爽!
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Flower喝的是抹茶歐蕾$130
上頭有抹茶醬繪圖,而且出乎意料的並不是很甜,搭配甜點剛好,
微苦的抹茶和奶泡組合很清新。
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因為中餐還沒吃,我們便各點一樣鹹食。我的是照燒腿疊疊樂$210
上桌時不是常見的白色瓷盤,而是綠色木板!不僅有架高效果,也很亮眼。
中間還附上了脆薯,疊疊樂的薯條還滿好吃的!
我最喜歡這種不油膩又外酥內軟的肥肥薯條了!
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牙籤上還有疊疊樂字樣的小旗子。
一層又一層的生菜、番茄和腿排,也彷彿在玩疊疊樂似的垂直交疊成一座大樓。
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拿至盤中一瞧,裡面除了有主角照燒雞腿,
配料還有大黃瓜、牛番茄、紫洋蔥、苜蓿芽和美生菜。
真是營養均衡,拿掉牙籤壓扁大口咬下--
巧巴達外脆內軟,照燒烤雞腿軟嫩肉又大塊,還挺好吃的!
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而Flower因為個人原因吃方便素,就點了菇菇烤餅$250
咦?旁邊怎麼附一根大辣椒?!
哈哈!我們覺得畫菜單的那辣椒筆實在太可愛,就擺上盤子一起拍照啦!
不只鹹食疊疊樂有附脆薯,烤餅也有附喔~份量吃下來很飽足呢。
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不得不說這道菇菇烤餅真是咬下去的瞬間就擄獲我倆的心!
村上龍曾在《料理小說》提到:「吃了罪惡的東西,我們就精神百倍」,果真沒錯!
那滿溢的起司和香炒野菇們的結合根本天雷勾動地火,
再加上上頭的辣味墨西哥莎莎醬,好好味阿~
個人非常喜歡,大力推薦這道喔!
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本來怕沒有蔬食類,還特意點了個沙拉,沒想到一上來差點昏倒,有夠大盤的吶!
煙燻鮭魚沙拉$220,看看整盤的面積和桌子的長度一樣,就知道有多驚人了吧!
上面有三朵擺成花狀的煙燻鮭魚,
還有許多酸豆、美生菜、西洋芹、紫洋蔥圈和聖女小番茄。
有趣的是還有蘋果丁呢,醬料則是油醋醬
在吃薯條或是烤餅之間作為清口的用途也不賴!
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吃鹹食吃得差不多時,出菜速度掌握滿好,這時候我們的彩虹疊疊樂隆重登場了!
五彩繽紛的造型整個太少女了呀!
尤其是看到自己搭配的組合,
雖已是輕熟女年紀了但內心裡小女孩那面忍不住又衝撞出來say hi~
手繪的專屬盤子和整個甜點相得益彰,充滿童趣!
好像一張白紙上有著五顏六色的塗鴉一般。
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鬆餅最上面是用焦糖烤得脆脆的,再灑上糖霜,淋上我們選擇的甜梅蘭妮製造成圓圈漩渦。
左邊是彩紅芭啵(配料),我們選擇了冰淇淋,只是本來要香草口味結果key單錯變成黑醋栗....也滿搭配的其實!
疊疊樂的冰淇淋都是採用莫凡彼的冰淇淋,吃起來濃郁又實在!
不想吃冰淇淋的話,也有布丁棒棒糖做選擇喔!
旁邊還有棉花糖,以及鮮奶油花放上彩色糖球和許多巧克力碎片。
齁~這盤中的彩虹是不是讓人捨不得吃啊!
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鬆餅和餡料的搭配就是滿看天份的啦~(撥髮)
可以選擇三種不同的口味,也可以兩種一樣口味,或三種都一樣口味,隨顧客喜好。
我們單子上圈選的是害羞的粉紅布里克(草莓)、調皮的黃色布里克(原味)和幸福的蒂芬妮布里克(藍莓)。
餡料可以選兩種,我們選了雖不逢時但是養眼的草莓和焦糖蘋果!
藍莓布里克的顏色說真的有嚇到我們啦,怎麼這麼深?(驚)
但吃起來真的是藍莓味道,應該是添加食用色素吧。
草莓和原味相較之下正常(保守)許多,
鬆餅的口感上很鬆軟扎實,也有蛋奶香氣,是好吃的鬆餅。
焦糖蘋果餡料和我們想像不一樣,是焦糖奶霜和蘋果片藏在裡頭,
整體組合吃起來味道還滿不錯的!
黑醋栗冰淇淋則是果味濃郁,酸度極高~怕酸的人請三思!
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有正常的餐具,不過配上兒童專用的彩色塑膠餐具特別可愛呀~就借來拍照了!嘻~
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瞧 Flower 吃得笑咪咪~
在舒適的店吃美食和好友暢聊太開心了!就這樣坐了一下午。
疊疊樂是一間來過一次下次還會想再來的好店,
松菸誠品附近除了黑米跟好滴又有其它優質選擇囉~
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info.
疊疊樂(松菸店)
地址/ 台北市忠孝東路四段553巷22弄49號
電話/ (02)2765-5272

營業時間/ 12:00-21:30 (週五、六至22:00 週日至21:00)
網站/ https://www.facebook.com/jengajenga

FB/  https://www.facebook.com/pages/%E7%96%8A%E7%96%8A%E6%A8%82-%E6%9D%BE%E8%8F%B8%E5%BA%97/1431883260408342




Posted on 星期三, 9月 10, 2014 by Unknown

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03 9月 2014

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 *本篇為不收稿費之試吃,個人真實感受不造假*

前陣子才吃完俏江南,剛好碰上部落格前輩山藥拔的引薦,獲邀至「川譜」再吃一次川菜。
川譜一直備受眾部落客推薦,也在口袋名單之一隅,遲遲沒有機會去品嚐,這下倒是有了造訪的機緣!
位於東區的川譜,隱身在較靠近仁愛路的巷弄之中,外觀看起來不似傳統餐廳,反而有種新潮酒吧的感覺。
背後的老闆是兩位嗜美食成性的七字頭年輕人,一位在大陸拜師學藝,一位則是無辣不歡。
理念一拍即合下便開了這間餐廳,以中菜西吃的概念帶給大家有別以往的用餐體驗。
只是本來設想可以營業到深夜變成酒吧提供麻辣燙等小食佐酒,最後因怕附近鄰居抗議太吵只好作罷。
所以一進入店內那個紅色吧台及整間店像Lounge的感覺還挺奇特的!
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菜單有兩種,一本單點、一本為吃到飽。
目前除了五六日不提供吃到飽,其他時段都是吃到飽:平日中午消費為$549 /人,其他時段為$649/人。
菜色頗多,可參考 線上菜單
點完餐後會一人送上一杯桂花烏梅汁,SHOT杯的份量不多,剛好冰鎮酸甜開個胃先。
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我們共四人,第一輪各自喊了想吃的,不知不覺就點了10道。
上菜速度挺快的,且會附上一鍋泰式料理常出現的錫具裝滿白飯!只是錫具太輕,裝飯時不扶著便會游移滑動。
第一道是剁椒臭豆腐
來之前便先上網做了功課,記得這道是主廚推薦菜色呢!沒想到朋友也有志一同點了它。
剁椒顧名思義是剁碎的辣椒,但川譜不只用一種,而是採用美人椒、野山椒以及青紅椒三種辣椒製作。
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豆腐不規則的塊狀非用刀切而是用手撕,孔隙剛好吸飽湯汁但又嫩口!
不只有剁椒的香辣,招牌臭味也提升為一種獨特香氣,非常下飯。
豆腐聽說是用南門市場嚴選的手工臭豆腐,一點也不馬虎!這道我個人滿喜歡的。
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第二道是涼菜飄香口水雞,因為沒照順序點也就沒照順序上菜,所以就變成冷熱交替的局面。
只能說沒想到他們出菜那麼快,應該要一輪一輪慢慢點、慢慢吃的!(淚)
大家要去吃的話建議可以先點一輪開胃涼菜,再循序漸進吃一些熱菜。
採用雞腿肉的部分去做清蒸冰鎮,醬料除了蔥薑蒜花生外,還有特調的辛香辣油~
上面的醬料口味偏重有濃濃的蒜味,但雞肉本身無味且口感紮實,有點像白斬雞。
飄香口水雞份量中等,剛好四人吃OK。嗯...只是我把它預想成滑嫩的,又過於冰涼,所以不是很討我喜歡。
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另一道開胃菜是蒜泥翠玉白肉捲$280
這道我們是另外單點,因為看吃到飽的菜色沒有,但有在官網的主廚推薦菜色中。
整盤上來氣勢還滿驚人!這道可說是改良台灣版的蒜泥白肉,選用豬後腿肉,因此肥肉的部分較少。
中間夾了許多脆綠的蒜絲小黃瓜絲,便以翠玉命名!上面的醬料除了濃郁的蒜泥還有些許白芝麻綴香。
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屬於清爽不油膩的一道,處理起來光是切那些蒜絲、捲成肉捲也頗費工。
但中間蒜絲跟小黃瓜絲超多的好緊實,我覺得想要一口咬下去有點不好入口~不過朋友滿喜歡的。
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下一盆上桌可是讓我們嚇到的水煮嫩牛
真的好大一盆啊!這吃到飽很下重本耶~可不是隨便用個小碗來打發客人。
整鍋乍看只見一堆紅辣椒及花椒,其實底層是用中藥材和獨門配方熬煮出的水煮醬加高湯。
牛肉被最後起鍋前的滾燙辣油一沖,便被包覆住滑嫩口感!吃起來香麻而不嗆口,滋味不錯。
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除了肉片份量給的不少,底層還有葛粉條和黃豆芽,Q軟帶點咬勁也頗為入味的!
正宗川菜就是吃它的「麻」,因此辣度雖沒事先詢問我們,但都是可接受的辣度。
並不會辣得難以下嚥,只是吃了還是自動狂冒汗,果然促進新陳代謝。
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再來是朋友點的宮保雞球兒
酥炸過的雞丁和乾辣椒、花椒拌炒,醬汁有點甜甜,不會辣到讓人受不了,雞肉還吃得到一點軟嫩感。
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接下來的菜都一次上齊了~吃得有點緊迫,瞬間不知道該先吃哪一道才好。
而且上菜太快一聊天就容易讓菜冷掉,上菜速度希望可以稍微觀察顧客用餐狀況掌握一下。
這道是干鍋基尾蝦
看似和其他菜色一樣被辣椒掩沒,但這道還有洋蔥跟干鍋醬的特殊嗆香,味道還是有所不同。
只是蝦子好小尾且不是很多隻阿~人多應該要點個幾次才夠!且雖然有剖背,酥炸後還是殼沾得緊有點可惜!
但醬汁味道很下飯~忍不住邊撥蝦邊扒了幾口飯!
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老皮嫩肉則是我只要看到就必點的經典菜色啊!
雞蛋豆腐酥炸得剛好呈現金黃色再去以秘製醬料紅燒,賣相就很誘人!
口感滑嫩就不用說了,這微勾芡的紅燒醬汁還挺不賴的,我喜歡!又是一道謀殺白飯的菜色。
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吃了那麼多重口味菜色總要有點蔬菜來平衡!
本來想點蒼蠅頭但只有單點有,於是點了橄欖菜碎炒刀豆
橄欖菜還是第一次聽到,聽說是大陸進口的,味道和一般梅干菜不同。
吃起來口感很清爽!四季豆、豬絞肉和橄欖菜比例恰當,吃起來口感清脆又有鹹香,也是拌飯良伴!
據說是有不辣的蒼蠅頭之稱,若不能吃辣可以吃這道!
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另外還有蝦仁滑蛋
看起來紮實,沒想到湯匙一挖下去確實是滑嫩鬆軟!蝦仁也給得滿大方。
吃一陣重口味完忍不住就想吃個清新的滑蛋清清口。
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而在陣陣麻辣重味的川菜們洗禮之後,
我們單點的這道螃蟹煲醬飯$520可說是彷彿出現了一道佛光救贖麻痺的味蕾!
澄黃色的米粒像裹上了金沙般,一入口才知道原來是鹹蛋黃!
底層的特調醬料鹹香迷人,混著螃蟹的鮮甜,吃起來真是比白飯好吃太多啦!配其他菜色也好吃。
雖然已經各吃了一、兩碗白飯,但大夥還是欲罷不能地把這鍋嗑光了!
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整頓吃下來我們戰力很弱,只點了一輪~
雖然主廚去大陸學藝,但感覺菜色的味道因配合台灣人口味,並不那麼重麻重辣,應是調整讓一般大眾都能接受。
雖不令人驚艷難忘但也不差,以吃到飽的標準來說有很不錯的表現!
只是雖然一菜一味,但每道菜色都用了大量紅辣椒和花椒,因此外觀和味道吃到最後感覺都相差不遠。
還是需要搭配一些像滑蛋、橄欖菜炒刀豆等不辣的蔬食類,以免膩口。
至於吃到飽的模式店家之後有可能會再修改,會再推出依人數安排CP值高的套餐,也不失為另一種選擇。
不然有些經典菜色其實在吃到飽的菜色裡面吃不到還滿可惜的~
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info.
川。譜
地址/ 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
電話/ (02)2731-9991
營業時間/ 11:30~14:00,18:00~22:00
網站/ http://www.chuan-pu.com/front/bin/home.phtml

FB/ https://www.facebook.com/pages/%E5%B7%9D%E8%AD%9C-%E6%B8%9D%E6%B4%BE%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%BE%8E%E9%A5%8C/417030798319254

Posted on 星期三, 9月 03, 2014 by Unknown

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