老天啊！我終於可以寫這一篇食記了～我可是從台北衝台中撲空了四次啊！！
從水湳市場發跡的「小六鍋貼」，紅到食尚玩家都來採訪。
熱門的原因有一半的原因我覺得是因為限量～沒錯！限量是殘酷的，也是人們越想挑戰的。
水湳市場時期我就撲空兩次過，只因為11:30開賣，賣完為止。
賣完為止，大家以為到幾點？大概兩三點就賣完了啦！扯不扯？
據說老闆只準備2000顆鍋貼，也就是200份，所以常常開店沒多久就售罄了。
所以想去的人還是請早點出發吧！
後來聽說搬家搬到華美西街二段，我心想跟水湳比起來總算離我家近多了，沒想到還是又撲空兩次！
因為一次是星期四公休，後來想說那星期日去，結果變成星期四跟星期日都公休...嘖！真心覺得老天在整我。
所以！不枉費我這星期二5/27特地一大早坐高鐵回台中，終於讓我吃到了，噢耶
店面位於一個三角窗，綠色招牌很顯眼，裡面裝潢也沒什麼好拍，就直接切入重點食物吧。
進門後必須先在右手邊的櫃檯點餐買單，領完號碼牌再去自己找位子坐。
想說有酸辣湯$35，就點了一碗，結果酸辣湯先來。
我個人是覺得酸辣湯滿普通的，料也切得有點隨便，都粗細不一且很大塊不是很精緻。
不過喝起來還算是OK，濃稠度跟酸辣度都還算到位。
等了好久，終於鍋貼來了！(拭淚)
我們共點了兩份，鍋貼一份(10顆)$85。
其實我點餐時內心有OS：$85滿貴的耶！一顆鍋貼沒有蝦仁敢賣這價格也挺敢賣的～
上桌後，出乎我和男友意料之外，小六鍋貼其實是圓圓的像水餃一樣，我們把它想成長型的鍋貼了啦！
我們不約而同面面相覷的說：這應該叫煎餃吧？
算了不管它叫鍋貼還是煎餃，這金黃酥脆如冰花般的底層還是讓我們嘖嘖稱奇啊～
分成兩盤的鍋貼隨意堆疊，不像日式煎餃一樣依序排列。
但每一片可透光的酥脆底層，加上圓潤飽滿的元寶造型，還真是夠讓人食指大動啦！
旁邊有醬油膏、烏醋以及店家已調好的辣椒醬油可自行盛裝。
而鍋貼一咬下去時～真是忍不住大喊我的媽呀！爆漿啦～～
滾燙的湯汁滿溢，我趕緊拿湯匙去接，提醒各位前往品嘗時可要小心燙口啊！
當鮮甜的肉汁湧出時，我真的一度有在吃湯包的錯覺。
酥脆的底層，Q軟的外皮和飽滿新鮮的肉餡，難怪大家為之瘋狂。
肉餡調味適中，肉汁鮮甜，單吃就有味道，且裡頭還混著切碎卻保有口感的韭菜和高麗菜，清脆可口。
酥脆加上爆漿，這雙重口感的爽度還真是吃了會懷念阿～
不誇張，這爆漿程度根本可以當作攻擊隔壁桌的武器了！
所以建議可先戳一個洞讓湯汁有地方流出，或是輕輕先咬一小角。
否則，你絕不知道湯汁會往哪噴，有可能是自己的衣褲或是隔壁桌人客吶。
撇頭一看，牆上掛的題字還真是完全符合啊！
湯汁濃郁、焦黃酥脆的小六鍋貼果然是讓人讚不絕口的台中名產～
不過二十顆真的太多了，後來我們吃不完又請店家外帶。
小六鍋貼的外帶方式可是不密封不綁橡皮筋的喔，都是為了保留那酥脆口感呀！
帶回家後雖然外皮已疲軟，也沒這麼燙口，但外婆吃了也是連聲讚好呢。
info.
小六鍋貼
地址/ 台中市西屯區華美西街二段235號
電話/ 0987-108303
營業時間/ 11:30-售完為止
FB/ https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E5%85%AD%E9%8D%8B%E8%B2%BC/147644462101234
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